Continuo i miei esperimenti nell'ambito della ghiaccia reale e biscotti, un abbinamento che mi dà tanta soddisfazione e mi affascina. Continuo anche a litigarci... ma ogni volta va un po' meglio :)
L'importante è innanzitutto una buona base su cui lavorare, io ho trovato dopo molte prove, la pasta frolla ideale: con poco zucchero in modo da non essere stucchevole se mangiata con la decorazione di ghiaccia, compatta e setosa, praticamente irremovibile una volta ritagliata nella forma;
la ghiaccia deve essere della consistenza giusta... quale sia ancora non l'ho ben chiaro: non sono una scienziata, e procedo per tentativi :-)
però mi piace finalmente la consistenza, la superficie delicatamente matt, la bombosità... c'è da lavorare ancora sulla mano e sui colori... magari se vinco alla lotteria, comprerò altri adattatori e un bel po' di doppioni di beccucci :-)
corro a comprare un gratta&vinci :-)
Lascia perdere i gratta & perdi. La tua costanza verrá premiata con risultati strepitosi. Quelli ottimi li hai già in tasca
RispondiEliminaGrazie Chef ^_^
Elimina